Χαρακτηριστικά:

Η Craft παρουσιάζει το πρώτο της batch Craft NEIPA ως μία special release μπύρα.  Βύνες σιταριού κριθαριού αλλά και νιφάδες βρώμης δίνουν πλούσιο φυσικό σώμα στην Craft NEIPA.  Πλούσιες ποσότητες από Αυστραλέζικο λυκίσκο Galaxy και Αμερικάνικους λυκίσκους Citra και Mosaic δίνουν εξωτικά αρώματα.

Προσθέτουμε τους λυκίσκους σε μεταγενέστερα στάδια παραγωγής και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες μετά τον βρασμό και κατά την ωρίμανση ώστε να έχουμε αυτούσια τα αρώματα καθώς δεν εξατμίζονται τα αιθέρια έλαια όπως εξατμίζονται κατά την διάρκεια του βρασμού.

Επίσης μειώνουμε την πικράδα καθώς δεν ισομερίζονται τα άλφα οξέα των λυκίσκων στις χαμηλότερες θερμοκρασίες. Με την τεχνική dry & late hopping μεγιστοποιούμε τα αρώματα και κρατάμε την πικράδα σε διακριτικά επίπεδα.  Το πυκνό σώμα της αφιλτράριστης μπύρας και το ξανθό-πορτοκαλί γήινο φυσικό χρώμα ολοκληρώνουν την αισθαντική απόλαυση.

Food pairing:

Ο έντονος εξωτικός αρωματικός χαρακτήρας της ιδιαίτερης Craft NEIPA την καθιστούν εξαιρετική για να συνοδεύσει αρωματικές και εξωτικές γεύσεις όπως sushi, πιάτα Ασιατικής κουζίνας με αρωματικά όπως κόλιανδρο, λεμονόχορτο αλλά και δικά μας ωμά ψάρια, ceviche, tartar σολωμού, τόνου αλλά και μοσχαριού, στρείδια, χαβιάρι και αυγά ψαριών με λεμόνι, βραστό φρέσκο ψάρι και ψαρόσουπα με μπόλικο λεμόνι, βραστά μύδια με αρωματικά.