Η συμμετοχή μας στο Thessaloniki Beer Festival (TBF) για πρώτη φορά φέτος ήταν μία υπέροχη εμπειρία! Ωραίος κόσμος, εξαιρετική μουσική, άφθονη ποιοτική μπύρα, ζυθογνώστες και ζυθολάτρες παντού.

Η μικροζυθοποιία ξανάφερε την δημιουργικότητα στον κλάδο της μπύρας. 

Humulus lupulus στην επιστημονική του ονομασία, ο λυκίσκος είναι ένα πολυετές αναρριχητικό φυτό, συγγενικό της κάνναβης, που αποτελεί το μαγικό συστατικό σε πολλές μπύρες όπως Pilsner, Hoppy Lager, Pale ale, IPA, NEIPA, ESB (Extra Special Bitter) κλπ.

Όλοι μας έχουμε βρει τον αγαπημένο μας φούρνο απ’ όπου αγοράζουμε ωραίο φρέσκο μυρωδάτο και εύγεστο ψωμί, χωριάτικο, ολικής, πολύσπορο, με σίκαλη ή στην οποιαδήποτε αγαπημένη μας ποικιλία που είναι σαφώς ανώτερο από το τυποποιημένο ψωμί του τοστ. 

Στην ταχεία γεωγραφική και προϊοντική ανάπτυξη του εμπορικού της δικτύου, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, ρίχνει το βάρος φέτος και τα επόμενα χρόνια η μικροζυθοποιία Craft, υλοποιώντας επενδύσεις που θα στηρίξουν αυτήν την ανάπτυξη, όπως ανέφερε σε συνέντευξή του στο FOODReporter ο Παύλος Εμμανουηλίδης, ιδρυτής της μικροζυθοποιίας.

Η πρώτη Ελληνική μικροζυθοποιία Craft παρουσιάζει στην έκθεση HoReCa την Hoppy Amber Lager, μία special release μπύρα σε πολύ μικρή παραγωγή, που αποτελεί φόρο τιμής στην τέχνη της δημιουργικής ζυθοποίησης.